Description
Raisins récoltés à la main sur les plateaux, atteignant une parfaite maturité phénolique. Après environ 90 jours de séchage, ils sont foulés. Après 2-3 jours au froid, la fermentation alcoolique commence à 18-20°C pendant 14-18 jours
Les senteurs de fruits mûrs et de cerises dans l’alcool s’harmonisent avec les arômes d’épices et de torréfaction et fournissent un bouquet complexe.
Très bon équilibre et très bon volume en bouche avec des alcools et des tanins fins. Très agréable à boire