Description
Accolée aux « Royes » sur des pentes abruptes, abritée des vents du Nord, « L’Aube » est la petite sœur du Saint Joseph rouge « Les Royes »
Robe pourpre brillante aux reflets violacés. Le nez est expressif, sur des arômes de fruits noirs (mûre, cassis), relevés de poivre noir, de violette et d’une légère touche fumée. En bouche, la matière est souple, avec des tanins fins et une belle fraîcheur qui donne de l’élan à l’ensemble. L’élevage reste discret, mettant en valeur la pureté du fruit. Une belle expression de la Syrah septentrionale, toute en finesse et en accessibilité