Description
C’est en 1862 qu’un vin du Piémont remporte la médaille d’or à l’Exposition de Londres. Ce nectar, présenté sous le nom de Neive, n’était rien de plus que l’ancêtre de Barbaresco, le Nebbiolo « enraciné » dans la municipalité homonyme et dans les zones voisines restreintes dont il est dit qu’il transforme les plats traditionnels, tels que le faisan rôti, en une authentique « nourriture du roi ». Ce n’est qu’avec un vieillissement réfléchi et naturel en barriques que la grappa tirée du marc de Barbaresco exprime une combinaison invincible de notes de fruits secs piémontais et de perceptions épicées