Description
Alpha-Oméga se veut la parfaite combinaison de deux cépages, deux parcelles emblématiques du domaine et deux méthodes de vinification complémentaires. D’un côté, des Grenaches centenaires sur sol sableux élevés en cuve béton non revêtue pour conserver tout son fruité original et de l’autre des vieilles Syrah de 80 ans qui prennent racine sur une partie calcaire du lieu-dit « La Verde » et qui passera 14 mois en fûts de chêne français neufs