Description
Son nom, « Bib & Tucker » désignait à une certaine période aux Etats-Unis, les beaux habits que l’on portait pour les évènements spéciaux; et il faut reconnaître que ce whiskey est bien habillé dans un style de bouteille typiquement américaine. Des grains récoltés fin 2006, début 2007 ont créé le moût de ce whiskey composé de 70% de maïs, 26% de seigle et 4% d’orge maltée qui est ensuite distillé deux fois. La première distillation s’effectue dans un alambic à colonne et la deuxième dans un vieil alambic en cuivre de type « pot still ». Pour le vieillissement, c’est dans des fûts de chêne américain intensément toasté que ce whiskey a patienté pendant 6 ans. Une cuvée d’une cinquantaine de fûts dont on ne se pose plus la question sur son slogan : « Why it’s a fine time to drink. »
Nez: avec de la pomme verte et beaucoup d’herbe fraîchement fauchée.
Bouche: sucré-épicé, avec des notes de vanille, de fumée et de chêne. Finale: longue avec un goût anisé.